Bài Đánh Giá Về Apollo Coffee

Các bài kiểm tra đánh giá năng lực ứng viên được thiết kế theo tiêu chuẩn khoa học và cung cấp những thông số quan trọng. Nhờ đó, nhà tuyển dụng có thể cân nhắc các tiêu chí và đánh giá mức độ phù hợp của ứng viên với doanh nghiệp.

“Ngọc Lan, cảm ơn bạn đã giúp chúng tôi ghé thăm Yoko Onsen”

Chúng tôi đã có một khoảng thời gian tuyệt vời. Tôi muốn góp ý cho bạn về nhân viên của bạn. Cả hai đều chuyên nghiệp, hiểu biết và đi ra ngoài để đảm bảo nhóm của chúng tôi có một kỳ nghỉ tốt đẹp. Tôi chắc chắn sẽ ghé thăm vị trí của bạn một lần nữa vì dịch vụ tuyệt vời và vị trí đẹp.

Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên toàn cầu và có nhiều cách chế biến khác nhau. Có nhiều loại cà phê, bao gồm cafe nguyên hạt, cafe xay, cafe ăn liền và cafe hòa tan.

Trên thế giới, có khoảng 60 loài cây cà phê, trong đó có hai loài chiếm ưu thế trong việc kinh doanh: Cà phê arabica (hay còn gọi là Arabica) chiếm 75% sản lượng và cà phê canephora (gọi là Robusta). Ba khu vực chính trên thế giới sản xuất cà phê là Mỹ Latinh, Đông Nam Á và Châu Phi.

Đánh giá khách quan và toàn diện năng lực ứng viên

Nhờ các bài test này, nhà tuyển dụng sẽ có cơ hội phát hiện, khai thác và đo lường những thông tin “ẩn” mà ứng viên chưa thể hiện hết qua hồ sơ xin việc hoặc CV ứng tuyển. Đồng thời, người thực hiện bài kiểm tra sẽ thể hiện chính xác nhất trước nhà tuyển dụng các khả năng chịu áp lực, khả năng tính toán, tư duy logic,… Nhờ đó, nhà tuyển dụng sẽ đánh giá khách quan và toàn diện hơn về những điểm mạnh và cả điểm yếu mà ứng viên sở hữu.

Có một số tổ chức khoa học liên quan đến cà phê, bao gồm:

Cà phê đã trở thành một ngành công nghiệp quan trọng và đánh giá chất lượng là một phần quan trọng trong quá trình sản xuất và tiêu thụ cà phê. Các tổ chức khoa học liên quan đến cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển và nâng cao chất lượng của ngành công nghiệp này.

Địa chỉ : Lầu 6, Toà nhà Phú Mỹ Hưng, số 8 Hoàng Văn Thái, khu phố 1, Phường Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh

Bạn đang chuẩn bị tham gia buổi phỏng vấn với ứng viên? Bạn bối rối không biết nên sử dụng các bài test đánh giá năng lực nào đáng tin cậy? Đánh giá năng lực là gì? Hãy theo dõi qua bài viết dưới đây của Việc Làm 24h ngay nhé!

Bất kỳ nhà tuyển dụng nào cũng quan tâm đến năng lực, kỹ năng và kinh nghiệm mà ứng viên sở hữu. Tuy nhiên, để làm được điều đó, nhà tuyển dụng cần phải có những phương pháp riêng để đánh giá khách quan và chính xác những phẩm chất cần thiết mà ứng viên đáp ứng cho công việc. Đây chính là lúc những bài kiểm tra đánh giá năng lực ứng viên trước phỏng vấn được sử dụng.

Quá trình sản xuất và chế biến cà phê

Quả cà phê được thu hoạch khi chúng chuyển sang màu đỏ tươi. Mỗi quả cà phê chứa hai hạt cà phê, mỗi hạt được bọc bởi lớp vỏ. Bên trong quả cà phê còn có một lớp vỏ màng mỏng bọc quanh hai hạt cà phê.

Sau khi thu hoạch, quả cà phê được phân loại và làm sạch bằng phương pháp tuyển nổi để loại bỏ những quả chưa chín, quá chín, quả hỏng và các cành lá. Tiếp theo, quả cà phê được xử lý và sấy khô đến mức độ ẩm khoảng 11% bằng một trong hai phương pháp sau:

Sau khi hạt cà phê đã được sấy khô, chúng sẽ được gửi đến nhà máy để lột vỏ, bao gồm cả lớp màng mỏng. Sau đó, hạt cà phê được phân loại và loại bỏ các hạt hỏng. Hạt cà phê tiếp theo được phân loại theo trọng lượng, kích thước, vị trí trồng và độ cao, phương pháp thu hoạch và chế biến.

Mỗi năm, trên toàn cầu sản xuất khoảng 7 triệu tấn hạt cà phê.

Rang cà phê ở nhiệt độ cao (khoảng 200°C) sẽ mang lại mùi thơm và hương vị cho hạt cà phê. Rang cà phê cũng làm thay đổi màu sắc của hạt từ xanh thành nâu và giúp hạt tiết ra dầu.

Cà phê rang thường được chia thành 4 loại:

Sau khi hạt cà phê đã được rang thành phẩm, chúng được đóng gói và phân phối ra thị trường hoặc sử dụng ngay trong gia đình. Hạt cà phê có thể cần được xay thành bột và có thể được pha chế bằng nhiều phương pháp khác nhau.

1 số dạng cà phê được xay bởi máy xay cà phê CG5002

Một trong số các phương pháp pha cà phê đó là cách sản xuất Cà phê khử caffein. Phương pháp này liên quan đến việc chiết xuất caffein từ hạt cà phê xanh bằng nước và than hoạt tính, hoặc sử dụng các dung môi như metylen clorua, etyl axetat hoặc carbon dioxide siêu tới hạn. Sau đó, cà phê được sấy khô, rang và pha trộn.

Cà phê Winci cà phê Mocha và cà phê Latte

Trong phương pháp này, tester trước tiên đánh giá chất lượng trực quan của hạt cà phê (phân loại hạt về độ khuyết tật, kích thước, độ ẩm, mùi thơm và màu sắc), sau đó rang một mẫu cà phê bằng một máy rang cafe trong phòng thí nghiệm của họ, tiếp theo là xay hạt cafe rang được để đánh giá mùi thơm.

Đánh giá chất lượng của cà phê mà người tiêu dùng uống phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại giống cây cà phê, độ cao nơi trồng cây, khí hậu, đất, điều kiện thu hoạch và chế biến, phương pháp sấy khô, điều kiện bảo quản (nhiệt độ, độ ẩm), phương pháp vận chuyển (loại và kích thước bao bì), quy trình rang, cỡ xay, bao bì, tuổi và phương pháp ủ cà phê. Tất cả các giai đoạn từ trồng cây cho đến chế biến cuối cùng đều ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê.

Các nhà xuất khẩu và nhập khẩu thường sử dụng các phương pháp đánh giá cảm quan và vật lý cơ bản để xác định xem hạt cà phê có đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng không.

Mặc dù đã có nhiều bước tiến trong việc cải thiện các công cụ đo lường chất lượng cà phê để phát hiện và xác định hương vị và mùi thơm, nhưng phương pháp đơn giản nhất và ít tốn kém nhất vẫn là đánh giá cảm quan, đặc biệt là thử hương vị và mùi thơm của cốc cà phê pha.

Bằng cách sử dụng quy trình này, người đánh giá có thể đưa ra đánh giá chất lượng tổng quan về các loại cà phê và sau đó có thể kết hợp các hạt cà phê khác nhau để tạo thành một sản phẩm duy nhất cho doanh nghiệp của họ.

Người đánh giá có thể nếm thử hàng trăm mẫu cà phê mỗi ngày và vẫn có thể nhận biết sự khác biệt giữa chúng. Tất cả các khía cạnh của quy trình đánh giá, bao gồm thông số rang cà phê, thời gian rang và nếm, kích thước hạt cà phê xay, lượng cà phê sử dụng, chất lượng nước, nhiệt độ nước, bình thử và nhiều yếu tố khác đều được kiểm soát một cách chặt chẽ. Người đánh giá sẽ ghi lại sự mạnh mẽ và chất lượng của hạt cà phê nguyên chất cũng như hương thơm, độ acid, hương vị và cấu trúc của cà phê đã pha.

Có các phương pháp phân tích tiêu chuẩn cho cà phê đã được công bố bởi AOAC International và Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO). Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao là một trong những phương pháp phân tích thường được sử dụng để đo lượng caffeine. Các phép đo thông thường cho cà phê hòa tan bao gồm đo độ pH, ước tính chất rắn bằng độ Brix và đo độ ẩm của sản phẩm cuối cùng, điều này cực kỳ quan trọng đối với hương vị và thời gian bảo quản. Các phép đo thông thường cho cà phê cô đặc bao gồm đo nồng độ chất rắn theo độ Brix, đo độ pH và đo axit có thể chuẩn độ.

Bao bì cũng rất quan trọng đối với chất lượng của cà phê. Cà phê phải được bảo quản xa môi trường không khí vì dầu cà phê dễ bị ôxi hóa, dẫn đến mất mùi. Gói bao bì chứa cà phê thường có một lượng oxy dư và cà phê rang sẽ giải phóng carbon dioxide, vì vậy gói bao bì phải được xử lý để loại bỏ các khí thải và/hoặc có lỗ thông hơi để giải phóng áp suất bên trong và ngăn oxy vào.