Báo Điện Tử Thái Bình

Đình Thuận An thuộc xã Việt Thuận, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình. Đình toạ lạc giữa làng Thuận An, còn có tên Nôm là làng Vều trước Cách mạng tháng Tám vùng đất này thuộc tổng Đội Trạch, huyện Vũ Tiên, phủ Kiến Xương. Sau Cách mạng tháng Tám làng Thuận An thuộc xã Đông An, năm 1955 thuộc xã Vũ Thuận, đến năm 1976 hợp nhất với xã Vũ Việt thành xã Việt Thuận. Di tích cách thành phố Thái Bình khoảng 15 km về phía Tây Nam.

Thị trường lao động Mỹ “hạ nhiệt”

Bộ Lao động Mỹ vừa công bố báo cáo cho biết, tỷ lệ thất nghiệp của nước này trong tháng 7/2024 tăng sát mức cao nhất trong 3 năm, do hoạt động tuyển dụng chậm lại. Tuy nhiên, sức nóng trên thị trường lao động giảm nhiệt lại thúc đẩy niềm tin của giới hoạch định chính sách về triển vọng kiềm chế lạm phát, giúp Cục Dự trữ liên bang Mỹ (FED) tiến gần hơn đến mục tiêu cắt giảm lãi suất vào cuối năm nay.

Tỷ lệ thất nghiệp của Mỹ trong tháng 7 tăng tháng thứ tư liên tiếp lên 4,3%, từ mức 4,1% của tháng 6. Thị trường lao động chậm lại do hoạt động tuyển dụng yếu, trong bối cảnh chính sách thắt chặt tiền tệ mạnh mẽ của FED gây áp lực lên nhu cầu. Lĩnh vực phi nông nghiệp tạo thêm 114.000 việc làm trong tháng 7, thấp hơn nhiều mức dự báo được nhiều nhà kinh tế đưa ra trước đó là 175.000 việc làm. Số liệu của tháng 6 cũng được điều chỉnh giảm còn 179.000 việc làm được tạo ra, thay vì 206.000 việc làm như báo cáo ban đầu. Ngành chăm sóc sức khỏe tiếp tục dẫn đầu về mức tăng trưởng việc làm, với 55.000 biên chế tăng thêm. Lĩnh vực xây dựng tăng 25.000 việc làm, các ngành vận tải, kho bãi, trợ cấp xã hội và cơ quan chính phủ cũng tăng. Tuy nhiên, ngành thông tin giảm 20.000 việc làm.

Báo cáo của Bộ Lao động Mỹ cũng cho thấy, tăng trưởng tiền lương trong tháng 7 đã chậm lại đáng kể, xuống mức thấp nhất trong hơn 3 năm. Mức tăng trưởng tiền lương vẫn cao hơn phạm vi 3-3,5%, được coi là phù hợp với mục tiêu kiềm chế lạm phát 2% của FED, nhưng các số liệu mới của thị trường lao động cho thấy những tín hiệu tích cực đối với cuộc chiến chống lạm phát. Số liệu tích cực về lạm phát và mong muốn ngăn chặn tình trạng thất nghiệp gia tăng là hai lý do chính khiến các nhà hoạch định chính sách của FED muốn mở đường cho đợt cắt giảm lãi suất vào tháng 9 tới.

Ngày 31/7 vừa qua, FED đã quyết định giữ nguyên lãi suất chính sách trong phạm vi 5,25-5,50%, song vẫn để ngỏ khả năng giảm chi phí đi vay ngay sau cuộc họp tiếp theo của FED vào tháng 9. Phát biểu với báo giới, Chủ tịch FED Jerome Powell đề cập khả năng cắt giảm lãi suất sớm nhất, nếu dữ liệu về lạm phát tiếp tục xu hướng giảm gần đây. Thị trường tài chính còn kỳ vọng lãi suất tiếp tục được cắt giảm vào tháng 11 và tháng 12 năm nay.

Tuy nhiên, các chuyên gia và nhà đầu tư chuyển sang tâm lý lo lắng về dữ liệu kinh tế cho thấy số đơn xin trợ cấp thất nghiệp tăng đột biến và lĩnh vực sản xuất tiếp tục suy yếu. Điều đó dấy lên lo ngại FED có thể đã do dự quá lâu về việc bắt đầu cắt giảm lãi suất. Giám đốc đầu tư Clark Bellin tại Bellwether Wealth cho biết: Thị trường lao động vẫn duy trì khả năng phục hồi đáng kể trong 2 năm qua trong bối cảnh lãi suất tăng cao. Nhưng điều quan trọng là phải có bước đi trước những dấu hiệu chậm lại của thị trường lao động, bằng cách tiến hành cắt giảm lãi suất, vào tháng 9 tới.

Trong khi đó, FED đánh giá nền kinh tế vẫn tiếp tục tăng trưởng với tốc độ vững chắc, trong khi tăng trưởng việc làm chậm lại và tỷ lệ thất nghiệp vẫn ở mức thấp. FED chuyển tập trung chú ý từ “rủi ro lạm phát” sang “rủi ro đối với nhiệm vụ kép của mình”, trong đó duy trì việc làm phù hợp với giá cả ổn định.

Thị trường lao động Mỹ tiếp tục nới lỏng và lạm phát giảm đang thúc đẩy FED sớm cắt giảm lãi suất, trong đó thị trường tài chính kỳ vọng sẽ có ít nhất 2 đợt cắt giảm trong năm nay. FED không cam kết cắt giảm lãi suất và nhắc lại rằng các nhà hoạch định chính sách vẫn cần niềm tin lớn hơn về “lạm phát đang tiến triển bền vững” tới mục tiêu 2%, trước khi quyết định hạ chi phí đi vay.

Tuy nhiên, những thay đổi trong tuyên bố chính sách mới nhất của FED, cùng với các chỉ số cho thấy thị trường lao động Mỹ dần hạ nhiệt, đang củng cố kỳ vọng của các nhà đầu tư rằng ngân hàng trung ương Mỹ sẽ quyết định bắt đầu cắt giảm lãi suất, trong cuộc họp chính sách tiếp theo vào tháng 9 tới.

Nếu có cơ hội du lịch Hưng Yên mà không được thưởng thức những món đặc sản độc đáo này thì chuyến đi của bạn sẽ không thể nào trọn vẹn được.

Món đặc sản Hưng Yên đầu tiên phải nhắc đến chính là món bún thang lươn. Cũng giống như bún thang Hà Nội, món ăn đậm hương vị đồng quê này được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như giò lụa, trứng rán, thịt ba chỉ, bún… nhưng vẫn sở hữu điểm khác biệt đó là ở phần thịt lươn xào lạ miệng.

Bún thang lươn như một bức tranh muôn màu bởi nền trắng của bún, màu vàng của trứng gà, màu nâu vàng của lươn, màu trắng ngà của giò lụa,  màu vàng béo của thịt ba chỉ kết hợp với màu xanh của rau răm, hành lá. Tất cả được kết hợp với nhau một cách thật hài hòa, tạo nên một “tác phẩm” tuyệt hảo mà ít món ăn nào có được.

Tất cả các nguyên liệu được kết hợp với nhau một cách thật hài hòa, tạo nên một thức đặc sản Hưng Yên tuyệt hảo.

Thế nên, những người con Hưng Yên có dịp trở về thăm quê hay những du khách thập phương đều mong muốn tìm đến thưởng thức hương vị đậm đà của bún thang lươn Phố Hiến, niềm tự hào của người Hưng Yên mỗi khi nhắc đến đặc sản của quê mình.

Chả gà Tiểu Quan là một món ăn đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên. Chẳng ai nhớ biết nguồn gốc, sự ra đời của món đặc sản Hưng Yên này mà chỉ biết từ khi lớn lên đã thấy những người trong làng chế biến và thưởng thức nó vào những dịp lễ hay Tết.

Chả gà Tiểu Quan là một món ăn đặc sản Hưng Yên.

Để có được món chả gà ngon thì người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn gà, cho đến khâu chế biến. Đặc biệt muốn chả dai ngon thì thịt phải được giã bằng cối đá. Nhìn cách giã ai cũng tưởng rất đơn giản nhưng nếu không phải là một người khéo léo, tỉ mẩn thì khó có thể làm được công việc này.

Để có được món đặc sản Hưng Yên ngon thì người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn gà, cho đến khâu chế biến.

Giã xong lấy miếng mo cau phết thịt lên phên để nướng. Việc phết thịt lên phên cũng không phải dễ dàng, nếu phết quá mỏng thịt sẽ chảy sệ và rơi xuống hoả lò, nếu dày quá thịt sẽ không chín đều. Chả gà Tiểu Quan được nướng bằng than hoa (than củi) và nếu có thêm vài quả thông khô vào thì càng tăng thêm độ thơm ngon cho thức đặc sản ấy.

Với sự tinh tế, khéo léo của mình, người dân ở làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên đã chế biến nên một món bánh dày thơm ngon nổi tiếng, góp phần tô đậm thêm nét độc đáo cho văn hóa ẩm thực Hưng Yên. Và cứ độ Tết đến xuân về, trên câm cỗ người dân nơi đây không thể thiếu loại bánh đặc sản này, như để tưởng nhớ đến công ơn tổ tiên và thể hiện lòng hiếu kính của con cháu đối với thế hệ trước.

Bánh dày làng Gàu là món đặc sản Hưng Yên không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết.

Món bánh này được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng ngâm sạch, vo kỹ. Sau khi sơ chế, người làm bánh sẽ đồ nếp cho đến chín. Nếu muốn có bánh nhân mặn  thì người làm cho thêm thịt nạc băm hoặc xay nhỏ rồi xào với đỗ xanh để làm nhân. Nếu người dùng thích bánh ngọt thì thêm đường vào nhân đỗ xanh là được.

Món bánh đặc sản Hưng Yên này được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng.

Màu xanh mát của tàu lá, điểm trên màu trắng ngọc ngà của bánh quê khiến không ai có thể kiềm được lòng mình. Rồi đến khi ăn thử, cái vị bánh dẻo quẹo kết hợp với đỗ xanh mềm mịn thơm nồng mới cảm nhận được những ân tình của người dân gửi gắm trong từng miếng bánh.

Nhãn lồng từ lâu đã trở thành một thương hiệu độc quyền mang nét đặc trưng và là niềm tự hào của tỉnh Hưng Yên. Tuy ngày nay có rất nhiều nơi trồng được nhãn, trong đó có những địa phương có cùng điều kiện khí hậu, cùng thổ nhưỡng nhưng chỉ có nhãn lồng Hưng Yên mới có được hương vị thơm ngon nổi tiếng mà không địa phương nào có được.

Nhãn lồng từ lâu đã trở thành một đặc sản Hưng Yên nổi tiếng.

Tháng 7, tháng 8 đang là mùa nhãn chín rộ, tháng 9 là mùa nhãn muộn. Thế nên, nếu đến Hưng Yên vào mùa này, đi trên đường ai cũng có thể chạm tay vào những chùm nhãn to tròn, bóng mịn, nặng trĩu. Rồi khi nếm thử bạn sẽ phải mê mẩn bởi hương vị ngọt thơm giòn dai đậm đà ăn mãi chẳng hề thấy chán tí nào.

Tháng 7, tháng 8 cũng đang là mùa nhãn chín rộ ở Hưng Yên.

Gà Đông Tảo là một giống gà quý chỉ sinh sống tại huyện Khoái Châu của tỉnh Hưng Yên. Loài gà này khá khó nuôi bởi nó đòi hỏi sự cẩn thận, kỳ công trong công đoạn chăm sóc thế nên chẳng lạ gì khi nó được xem là thức đặc sản Hưng Yến có một không hai.

Gà Đông Tảo là một giống gà quý chỉ sinh sống tại huyện Khoái Châu của tỉnh Hưng Yên.

Gà Đông Tảo có điểm nhận dạng rất nổi bật với đôi chân to, sần sùi vô cùng dũng mãnh. Thịt gà đông đảo có mùi vị đặc trưng không hề giống với bất cứ loại gà thông thường nào khác nên được thực khách rất ưa chuộng.

Loại gà này rất khó nuôi nên được xem là đặc sản Hưng Yên hiếm có khó tìm.

Rất nhiều món ăn được chế biến từ loại gà này như gà luộc, xôi xà, gà nướng,… tuy nhiên, cái hồn của món gà Đông Tảo nằm ở cặp chân. Chân gà hầm thuốc Bắc, cắn một miếng thịt mềm những vẫn giòn sừn sựt chứ không bỡ và béo như chân gà thường.

Rất nhiều món ăn được chế biến từ loại đặc sản Hưng Yên này.

Người Hưng Yên rất tự hào với đặc sản cá mòi. Dù đi làm xa hay khách ở các tỉnh, thành lân cận cứ tháng hai, tháng ba âm lịch hàng năm họ lại tìm về Hưng Yên để được thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.

Người Hưng Yên rất tự hào với đặc sản cá mòi.

Cá mòi Hưng Yên con nào cũng béo và còn nguyên buồng trứng, khi ăn có vị thơm ngậy khó cưỡng nên ai đã một lần nếm thử hẳn khó có thể quên được. Cách chế biến cá mòi hết sức đơn giản, không cầu kì mà có thể nấu được rất nhiều món ăn như: rán, băm chả, kho, nướng,... nên bạn có thể thoải mái lựa chọn tùy theo sở thích và khẩu vị riêng của mình.

Ai đã từng một lần nếm thử đặc sản Hưng Yên này đều khó thể nào quên được.

Cùng với bún thang lươn Phố Hiến, Hưng Yên còn nổi tiếng có canh cá rô đồng, là một  món ăn đậm chất hương đồng gió nội với hương vị đậm đà khó quên. Chỉ cần đi dọc tuyến đường từ Kim Động xuôi về thành phố Hưng Yên, bạn sẽ thấy các quán canh cá rô đồng mọc san sát nhau vậy mà quán nào cũng đông khách ra vào mỗi buổi sáng.

Cùng với bún thang lươn Phố Hiến, canh cá rô đồng cũng là món đặc sản Hưng Yên nổi tiếng.

Canh cá rô đồng được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, đó là những miếng cá rô đồng chiên giòn béo ngậy, óng vàng sắc nghệ, đậu phụ chiên nóng hổi, chút dịu mát và cái hăng hăng của cải ngọt cùng phần nước dùng ngọt thanh. Chỉ vậy thôi nhưng cũng đủ làm níu lòng thực khách mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất này.

Một món đặc sản Hưng Yên nữa không thể bỏ qua chính là món ếch om Phượng Tường. Món ăn có cái tên nghe sang trọng và đầy hấp dẫn ấy có xuất xứ từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên.

Một món đặc sản Hưng Yên nữa không thể bỏ qua chính là món ếch om Phượng Tường.

Theo những người có kinh nghiệm trong làng cho biết, muốn có được thịt ếch om ngon nhất thì phải chọn ếch từ tháng 9, tháng 10 trở đi. Vì vào thời điểm này, thịt béo, rắn và ngon như thịt gà vậy.

Món đặc sản Hưng Yên đúng điệu nhất là khi múc ra thịt ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh.

Món ăn đúng điệu nhất là khi múc ra thịt ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong, tỏa mùi thơm quyến rũ. Món này ăn với rau diếp, xà lách, thêm chén rượu đưa cay nồng nữa thì hấp dẫn chẳng thể nào cưỡng lại được.

Du lịch Hưng Yên, đừng quên dành thời gian để thưởng thức những món ăn đặc sản này để cảm nhận rõ hơn nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của mảnh đất đáng mến này.